Vanuit het Amsterdamse Food Center voorziet Freshland dagelijks horecaondernemers in en rond Amsterdam van verse groenten, fruit en exotische producten. “We bedienen inmiddels alle lagen van de horeca, van snackbars tot sterrenrestaurants,” vertelt oprichter Alexander Boeken.

De vraag vanuit de horeca verandert snel, aldus Boeken. “Exclusiever, gekker, mooier – dat is wat men wil. Horecakeukens zoeken naar onderscheid en unieke ingrediënten zoals verse wasabiwortel of paarse spruitjes.” Ook zijn paddo’s zoals portobello’s en shiitakes niet meer weg te denken uit het assortiment.

Freshland levert zeven dagen per week, en met een eigen elektrische bezorgwagen worden bestellingen snel, stil en duurzaam aan de deur gebracht. “Soms leveren we meerdere keren per dag aan één klant, als ze bijvoorbeeld onverwacht druk zijn,” aldus Boeken. Klanten kunnen tot 00.00 uur ’s ochtends via WhatsApp bestellen en dezelfde ochtend staat de bestelling al klaar.

Een opvallend product? De wasabiwortel, rechtstreeks geïmporteerd uit Japan. “Een nicheproduct, maar sterrenzaken willen het op voorraad hebben.” Ook fruitsoorten als yuzu en tamarillo winnen aan populariteit.

Wat Freshland volgens Boeken uniek maakt, is de flexibiliteit. “Geen drempels, geen moeilijkheden – als jij iets nodig hebt, regelen we het.” Het assortiment groeit mee met de trends, zonder de basisproducten te vergeten.